鯛かまに塩を振って10分程度置き、出てきた水気を拭きとる。（もう1度繰り返し、計2回する。）

トマトとたまねぎをみじん切りにし、たまねぎをフライパンで炒める。

トマトは耐熱容器に入れ、電子レンジ200ワットで3～5分程度様子を見て加熱する。

たまねぎの粗熱が取れたら、トマトとたまねぎ、オリーブオイル4ｇ、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。

ソースを鯛かまのカレーソテーにかけたら完成。