じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
エリンギも食べやすい大きさに切る。
冷凍ほうれん草を使う量出しておく。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

鍋に油を薄く入れ、温まってきたら鶏もも肉を加え、鶏もも肉に火が通ってきたら野菜を加え炒める。

3に水を加え煮込む。
途中、あくが出てきたら取り除く。

具材に火が通ったらお好みのグリーンカレーの素を加え弱火でとろみがつくまで煮込む。