餃子
プラントベースでジューシー。
味は薄めなので、ご自由に濃くされてください。
このレシピの生い立ち
もし水だと、プレートが冷えてしまい、美味しくはできません。
僕は6歳の時から餃子の皮伸ばしをやっていました。
なので、伸ばすのは上手にできます。
包むとなると厳しいです。
餃子
プラントベースでジューシー。
味は薄めなので、ご自由に濃くされてください。
このレシピの生い立ち
もし水だと、プレートが冷えてしまい、美味しくはできません。
僕は6歳の時から餃子の皮伸ばしをやっていました。
なので、伸ばすのは上手にできます。
包むとなると厳しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
(✬)を全部混ぜて、10分捏ねる。あとは一晩放置。そしてこれを10gずつに切り分けて丸めておく。
-
- 2
(2)を麺棒でのばす。まな板に、片栗粉を塗す。
そしたらくっつきにくい。
(実写) -
- 3
全部伸ばしたのを重ねたらこんな感じ。
自慢ではないですが、6歳から伸ばすのはやってたので、上手にできます。 -
- 4
(❇︎)の食材を5mmの正方形の形に微塵切り。3mmでも良いだろうし、形を綺麗にする必要はありません。
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- 5
(✽)と(❇︎)の食材の全てを混ぜ合わせる。(写真撮り損ねました)
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- 6
皮の上に具材をのせて、皮で具を包むように閉じる。その後焼くためにプレートに乗せる。
-
- 7
プレートは200度に温めて、ごま油(約大匙1杯)を敷いて、餃子を乗せる。
-
- 8
3分位で焼き目が付いたら、沸騰したお湯を餃子の上とプレートに注いで、約
10分でできる。この時に温度を180度にする。 -
- 9
目安の焼き目はこんな感じ。
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- 10
出来上がりに近づいて、皮が半透明に❣️❣️
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- 11
汁が無くなった時が出来上がり。お湯を入れてから10分経った。
-
コツ・ポイント
焼き目が付いた時にお湯を入れてください。
最初からお湯を入れると、餃子がべちゃべちゃになってしまいます。
入れるお湯は必ず沸騰してないといけません。
お湯を入れた後もしっかりプレートの上で沸騰して蒸発しながら煮えて焼けてないといけませんから
つくれぽ
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