アスパラとキノコと塩豆腐のヘルシーパスタ
アスパラとマッシュルーム(キノコ)を使った コンソメ風味のヘルシーパスタです。
豆腐はフェタチーズっぽく仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつもの アスパラとキノコのパスタに かさましで フェタチーズっぽく 豆腐を加えてみました。
アスパラとキノコと塩豆腐のヘルシーパスタ
アスパラとマッシュルーム(キノコ)を使った コンソメ風味のヘルシーパスタです。
豆腐はフェタチーズっぽく仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつもの アスパラとキノコのパスタに かさましで フェタチーズっぽく 豆腐を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを塩多めで やや固めに茹でる
その間に2へ - 2
木綿豆腐は塩を振り 暫く水切りしておく
アスパラは根本3cm程を細切りにし残りは2-3cmの長さに折り キノコは一口大に - 3
鍋にオイルを敷き中火で大蒜を温めてアスパラとキノコを加え じっくり炒めたら豆腐を崩しながら入れ ☆を加えて炒める
- 4
3の豆腐の水分が程よく飛んだら1のパスタを加えて軽く炒め
+お好みで 白だしや出汁醤油(昆布茶でも)などで味を整える - 5
4を器に盛り お好みで 粉チーズや黒胡椒、オリーブオイル､レモンやハーブをトッピングしてどうぞ
*レモンはオススメです。 - 6
*ベーコンやバターを加えるとグッと美味しくなりますが、ヘルシーに仕上げました。
- 7
*アスパラの代わりに 茎ブロッコリーや菜の花､スナップエンドウや芽キャベツでも美味しいと思います。
- 8
*マッシュルームの代わりに椎茸でも◎
舞茸やしめじやエリンギの場合は 調味料を多めに加えてください。 - 9
*豆腐のフェタチーズ風マリネ ID:21670259 で作ると よりフェタチーズ風に仕上がります。
コツ・ポイント
木綿豆腐は表面に塩を振って ザルに入れ 一晩 水切りした方が コクがあって美味しいです。
アスパラは切らずに手で折った方が美味しいです。(固い根本は細切りを)
アスパラやキノコは あまり触らず中火でじっくり炒める事でコクが出ます。
つくれぽ
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