子供が大好き。このレシピの生い立ち特になし
水、塩、醤油、柚子胡椒、さつまいも澱粉を全て混ぜておく。
ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにして、油を引いたフライパンに入れ、弱火でじっくり香り出しをする。
豚ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒める。
木綿豆腐を丸のまま投入し、木べらで程よく潰しながら軽く炒める。
調味液をよく混ぜてから投入し、強火で澱粉に火が通って半透明になるまで、優しく混ぜながら煮る。
最後にひと回しの追い醤油をしても美味しい。
香味野菜を弱火でしっかり炒めて香り出しをする！
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