渡り蟹のトマトクリームパスタ
エリコmom @cook_40353331
渡り蟹をえびやホタテにかえても美味しい
蟹を除いたトマトクリームソースはかなりの量できるので具をふやせば3,4人前可能
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんによくあるメニュー
渡り蟹のトマトクリームパスタ
渡り蟹をえびやホタテにかえても美味しい
蟹を除いたトマトクリームソースはかなりの量できるので具をふやせば3,4人前可能
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんによくあるメニュー
アプリでひらく作り方
- 1
渡り蟹をサッと洗い、半分に切る（売っている時点でたぶん1／2の状態なので1/4）
-
- 2
可動する爪を折り、そこからキッチン鋏を入れて切れ込みを入れる
-
- 3
フライパンにサラダ油入れて焦がさないようににんにくを炒め、玉ねぎも加えて透き通るくらいに炒める
-
- 4
③にトマト缶を入れ、コンソメキューブ、塩胡椒を入れて少し煮詰める
（③④は基本のトマトソース） -
- 5
④のトマトソースに渡り蟹を入れ、白ワインを回し入れる
蟹の色が変わるまで火を通す -
- 6
蟹に火が通ったら生クリームを入れ一煮立ちさせて出来上がり
塩胡椒は加減をみて -
- 7
4の時点でお湯を沸かし始め、パスタが茹で上がったら皿に盛りソースをかける
お好みで粉チーズを -
コツ・ポイント
後から生クリームが入るのでトマトソースを水っぽくしないこと
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21669867
