今回はこちらの醤油こうじを使いました。

もやしはボウルに入れて手でぎゅっと握り、短く折ったら出て来た水分をキッチンペーパーで取り除く。

別のボウルに鶏ひき肉、もやし、卵、片栗粉、塩こしょうを入れて捏ねるようによく混ぜる。

食べやすいサイズにさっと整えてフライパンに並べ、中火で3分焼き、裏返して蓋をしてさらに3分蒸し焼きにする。

●を混ぜ合わせたものをまわしかけて火にかけ、全体に絡ませる。