トマトクリームのゴルゴンゾーラパスタ
小木菟 @cook_40363683
ゴルゴンゾーラにトマトは意外なようで、酸味とチーズの相性バッチリです。
このレシピの生い立ち
トマトを入れたゴルゴンゾーラパスタのつくれぽを書いたらレシピが削除されていたので、生クリーム入りにアレンジして掲載。
トマトクリームのゴルゴンゾーラパスタ
ゴルゴンゾーラにトマトは意外なようで、酸味とチーズの相性バッチリです。
このレシピの生い立ち
トマトを入れたゴルゴンゾーラパスタのつくれぽを書いたらレシピが削除されていたので、生クリーム入りにアレンジして掲載。
作り方
- 1
マッシュルームを薄切りに、トマトを16等分に刻む。
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- 2
フライパンにマッシュルームを並べて弱火を点ける。
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- 3
マッシュルームに火が通り表面に水分が滲み出てきたらトマト、白ワインを入れて軽く混ぜながら炒める。
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- 4
トマトがつぶれてきたら生クリームを入れる。
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- 5
煮立ったら火を止めてゴルゴンゾーラチーズを入れて箸で潰しながら溶かす。
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- 6
パスタを茹でてよく湯を切り混ぜる。
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- 7
皿に盛って黒胡椒を振る。
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コツ・ポイント
キノコはシメジなどでも。チーズを入れたら煮立たせないのと、パスタはよく湯切りする。
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