自宅で簡単 まぜそば
クックEMX0LY☆ @cook_40430476
今回はあごだしで作っていますが
いりこだしも美味しいです
このレシピの生い立ち
家でも美味しいまぜそば食べれないかと思い作ってみました
自宅で簡単 まぜそば
今回はあごだしで作っていますが
いりこだしも美味しいです
このレシピの生い立ち
家でも美味しいまぜそば食べれないかと思い作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
材料は写真➕醤油です
(醤油入れ忘れてました)ボールに氷水を作っておいてください
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- 2
鍋とケトルに水を入れ沸騰させます
この時、鍋にラードを容器のまま入れておきラードを溶かしておきます
-
- 3
玉ねぎを5mm程のあらみじん切りにし、水に5〜10分ほど置いておきます
辛み取りです
-
- 4
用意した器に
Aの材料を入れておきます材料を入れた後、レンジで20〜30秒程温めます(粉末を溶かします)
-
- 5
沸騰した鍋に
袋から取り出しほぐした麺を入れ茹でる袋記載のゆで時間参照
- 6
茹で終わったらザルにあけ流水で冷まします
冷ましたら水をきります
- 7
用意しておいた氷水に麺を入れ
ほぐしながら締めていきます30秒くらいで再度ザルにあけてください
- 8
締めた麺にケトルで沸騰させたお湯をかけすぐに湯切り。(あつもりにします)
- 9
湯切りした麺を温めた器に盛り
玉ねぎ、卵黄を乗せ完成です
-
コツ・ポイント
最初に
氷水、ケトル、鍋、用意すると楽です
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