□ダイコン、ニンジン、ジャガイモ、豆腐を短冊切りにする。
□長ネギを斜め切りにする。
□キノコを一口大に切る。

□鍋に出しをあわせ、沸かす。
●野菜を入れ、フタをし、約10分煮る。
●肉、砂糖、塩を入れる。
●キノコを入れる。

●豆腐をのせる。
●フタをし、６分ほど煮る。

●赤味噌を出汁で溶き、まわしかける。
●長ネギをかけて、できあがり。