米粉で薄化粧 高加水ふわふわフォカッチャ
mamazon @cook_40150366
以前公開したフォカッチャの生地で薄力粉なしで全て強力粉です。型に入れずに焼き目をつけました。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ型は深いのであまり焼き目がつかない。白く仕上げたい時はいいけど、香ばしさに欠ける。小さい型なら気にならないかな。…とまあ毎回ああでもないこうでもないやってます笑笑
米粉で薄化粧 高加水ふわふわフォカッチャ
以前公開したフォカッチャの生地で薄力粉なしで全て強力粉です。型に入れずに焼き目をつけました。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ型は深いのであまり焼き目がつかない。白く仕上げたい時はいいけど、香ばしさに欠ける。小さい型なら気にならないかな。…とまあ毎回ああでもないこうでもないやってます笑笑
アプリでひらく作り方
- 1
10:00スタート
レシピID : 21663216の生地、薄力粉やめて強力粉250gとする。
それを混ぜて〜 -
- 2
10:19
蓋して35度40分 -
- 3
11:12
膨らんだ〜 -
- 4
4分割して
-
- 5
11:31
成形…するには生地がフルフルでできないので、米粉をまぶしながらなんとなくまとめる -
- 6
35度50分
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- 7
12:14
200度20分を予熱 - 8
焼けた
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- 9
2024.3.10追記
2倍量をストウブで焼いた -
- 10
セリアのアルミケースにぴったんこ♪
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- 11
2024.3.12追記
餅とり粉を層にして振りかける。
乾燥しない。 -
- 12
2024.4.6追記
今日はグラハム粉を2割混ぜた生地をDAISOの型8個に分ける。
ひとつ125g -
- 13
米粉を振ってフォカッチャっぽく指で穴あけ
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- 14
天板にギリギリ乗った！
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- 15
互い違いに置いてみる
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- 16
200℃で18分。
分割した分焼き時間を2分短縮。 -
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21669721
