トマトマリネ

長野県
長野県 @cook_40110591

さっぱりと食べられます!トマト以外でもおいしく作れます。
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べられるように、青じそとオリーブオイルを使用しました。青じその風味が豊かで塩分控えめでもおいしいです。(長野県立大学食健康学科生作成)

トマトマリネ

さっぱりと食べられます!トマト以外でもおいしく作れます。
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べられるように、青じそとオリーブオイルを使用しました。青じその風味が豊かで塩分控えめでもおいしいです。(長野県立大学食健康学科生作成)

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材料

2人分
  1. トマト 中1/2個(100g)
  2. 青じそ 4枚(4g)
  3. オリーブオイル 小さじ1弱
  4. 酢  小さじ1弱
  5. 塩  少々
  6. こしょう(あれば粗挽き) 少々

作り方

  1. 1

    トマトはくし形切り、青じそは千切りにする。

  2. 2

    オリーブオイル、酢、塩、こしょうを混ぜてマリネ液をつくる。

  3. 3

    1と2を混ぜて完成。

コツ・ポイント

長めにマリネ液に浸けると味が染み込みやすいです。食べる直前まで冷蔵庫に入れておくと、冷えてよりおいしいです。
【1人分:エネルギー29kcal、食塩相当量0.2g、野菜量52g】

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信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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