生姜をすりおろし、ボールに入れる。一口大に切った鶏胸肉とササミを入れる。

すりおろし玉葱を加える。

よく混ぜ数分置く。

卵を加えよく混ぜる。

片栗粉を加える。

醤油、酒を塩を加えよく混ぜる。

大きめなスプーンを準備する。

油をフライパンに入れ熱し、スプーンで液体ごと入れる。

５分で裏返す。

５分で火を通し、余熱で火を通して出来上がり。
最後、強火で仕上げるとカリッと仕上がる。