香のそうめんイリチャ
ランチに手軽にできます。
このレシピの生い立ち
沖縄料理で旧くからあるようです。
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そうめん2把を用意する。ツナは油を切る。人参はたんざく切りにする。生椎茸はせん切りにする。
小松菜は2cmのざく切り、玉ねぎは薄切りにする。フライパンに油を熱し、人参を炒め、玉ねぎをだいぶ炒める。
ツナを入れ、生椎茸、小松菜を炒め、かたゆでにしたそうめん、酒、シマヤだしのもと、醤油を2〜3分炒める。
そうめんと共に魚介、野菜が一度に食べられます。
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