大根と手羽元のトロトロ煮
大根の季節にはハフハフ大根はいかがですか。
このレシピの生い立ち
最近手抜きで簡単に噌味のつゆを使って煮物を作っています。
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最近手抜きで簡単に噌味のつゆを使って煮物を作っています。
大根は大きめに切ってお鍋に入れ、大根がかぶる位の水を入れ、お米を少々入れて火に掛け灰汁抜きをします。
大根の表面に火が通ったら火からおろし、大根を水で洗います。
灰汁抜きをした大根と水、手羽元、料理酒、噌味のつゆをお鍋に入れコトコト煮て出来上がりです。
2024/3/24人気検索でトップ10入りしました。
特にありませんが、大根はお米で灰汁抜きをして下さい。良く味が染み込みます。
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