煮卵汁リメイク 魚介系 炊き込みご飯
煮卵汁を有効活用した炊き込みご飯です
魚介系の旨みがたまりません♡
このレシピの生い立ち
おにぎりMANさんの煮卵レシピ
ID: 20875049
はイカが入ります
魚介系のいいおだしがでているので
イカ飯を作ったら絶対美味しいはずと思い
スーパーにいったらイカが手に入らず…
隣のあさりが目に入って購入して作
おこげもでき旨！
煮卵汁リメイク 魚介系 炊き込みご飯
煮卵汁を有効活用した炊き込みご飯です
魚介系の旨みがたまりません♡
このレシピの生い立ち
おにぎりMANさんの煮卵レシピ
ID: 20875049
はイカが入ります
魚介系のいいおだしがでているので
イカ飯を作ったら絶対美味しいはずと思い
スーパーにいったらイカが手に入らず…
隣のあさりが目に入って購入して作
おこげもでき旨！
作り方
- 1
ID:20875049
おにぎりMANさんの半熟煮卵を作り残りの汁を捨てずに再利用します
-
- 2
分量は目安です
ご家庭のお好みの濃さに調整お願いします
まずは米を研ぎいつもの白米の水加減でしっかり浸水させます
- 3
数時間後、2合の炊飯器の目盛りより浸水で下がった部分を覚えておき2の水を捨てます
- 4
1を入れ生姜と調味料を入れたら3の目盛りより更に若干少なめに水を注ぎます
冷凍あさりの水分を考慮しています
-
- 5
4の段階で各ご家庭のお好みの味の濃度に調整して下さい
油抜きした油揚げを千切りにして水気をぎゅーっと絞って加えて
-
- 6
冷凍あさりをドバっと釜にいれ
かき混ぜないですぐ炊きます
↑
ポイントです♪ -
- 7
おこげが最高！
-
- 8
あさりの旬まで待てずに♬
美味しくいただきました
╰(*´︶`*)╯♡ -
- 9
ちなみに私はお酒がだめなので煮卵汁のみりんはオリゴ糖で代用していますm(__)m
お試し下さる場合のご参考にされて下さい - 10
初のお届けは
Ruriluruさん！
お酢とお味噌のコクが
美味しそう！
お届け有難うございます♪
感謝致します♡ -
コツ・ポイント
油揚げの水切りはしっかりとしないとべちゃべちゃ飯になります
魚介を加えたらかき混ぜずにすぐ炊きます
かき混ぜてしまうと加熱ムラが生じ米に芯ができてしまいます
イカのいいだしがでているのであさり以外にイカ飯も可能です♡
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