長芋とブロッコリーの芯 おつまみ サラダ
soraのキッチン @cook_40308968
ブロッコリーの芯と長芋の歯ごたえが近く柚子胡椒でアクセント。
日本酒や白ワインに合います。
このレシピの生い立ち
残りぎみのブロッコリーの芯と、マンネリになる長芋を合わせ、なかなか減らない柚子胡椒を使ってみた。
長芋とブロッコリーの芯 おつまみ サラダ
ブロッコリーの芯と長芋の歯ごたえが近く柚子胡椒でアクセント。
日本酒や白ワインに合います。
このレシピの生い立ち
残りぎみのブロッコリーの芯と、マンネリになる長芋を合わせ、なかなか減らない柚子胡椒を使ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは茎の周りの硬いところをとり、1cm位幅に切った後、さらに縦横に切る(1cm角位)。
ツボミは小さめに分けて - 2
切ったモノを耐熱ボールか鉢にいれ、軽く塩をしてまぜる。
- 3
長芋は皮を剥き、ブロッコリーの上に乗せて、ラップをして、レンジで600w4分 ブロッコリーが食べやすい硬さになれば良い
- 4
長芋をボールから取り出してブロッコリーと同じ位1cm角位に切る。
まだしゃりしゃりしてる状態です。 - 5
マヨネーズと柚子胡椒を合わせて(ここで味見)、切った長芋もボールに戻して混ぜたら出来上がり
- 6
冷やしてたべると美味しい
コツ・ポイント
ブロッコリーや長芋が柔らかくなり過ぎない方が美味しい
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