米粉で作る☆きな粉の型抜きクッキー。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
カリッザクッとした食感が楽しめる甘さ控えめで素朴な味の米粉のきな粉クッキー。小麦、卵、乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
子供と一緒に米粉の型抜きクッキーが作りたくて卵やバターを入れなくても扱いやすく食べやすい硬さになるようレシピID:19228819を改良しました。
米粉で作る☆きな粉の型抜きクッキー。
カリッザクッとした食感が楽しめる甘さ控えめで素朴な味の米粉のきな粉クッキー。小麦、卵、乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
子供と一緒に米粉の型抜きクッキーが作りたくて卵やバターを入れなくても扱いやすく食べやすい硬さになるようレシピID:19228819を改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に米粉〜ベーキングパウダーまでの粉類を全て入れて軽く混ぜたら、豆乳、サラダ油を加える。
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- 2
粉っぽさがなくなり生地がまとまるまで揉み混ぜる。
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- 3
生地がまとまったら袋の上から麺棒で3〜4mm程度の厚さにのばす。
-
- 4
ビニール袋の上から抜き型を押し当てて型抜きする。型抜きした残りの生地はまとめて再びのばし型抜きする。
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- 5
クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ170度のオーブンで15〜20分焼く。
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- 6
こんがり焼けたら取り出して冷ます。
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- 7
ちょっとひび割れます。1週間ほど日持ちしますが徐々に湿気っていくのでお早めにお召し上がりください。
-
- 8
甘さ控えめです。甘めがお好みの場合は砂糖を増やしてください。（〜30g）
コツ・ポイント
複雑な形の型の場合はビニール袋を切り開き直接型抜きしてください。お使いのオーブンにより焼き時間は調節してください。米粉は波里のサクっと仕上がるお米の粉を使用しています。日持ちの目安は常温1週間、冷凍保存3週間程度です。
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