インド食材店で買ってきた全粒小麦粉です。

裏にロティの作り方が印刷されてました。ロティとチャパティは同じものです。

材料を計ります。

全粒小麦粉に水を入れて混ぜます。

途中、水分が足りないと思いますがもっとよく混ぜます。

３分位混ぜたら粉が水分を吸収して程よい固さになります。こうなってくると手で捏ねてもベタベタしません。

少し手で捏ねて、4等分して（1個43～44g）丸めます。

丸めた生地に打ち粉をまぶして、めん棒で直径15cm程に丸く伸ばします。（１枚目なのでとても下手くそです）

フライパンを油をひかずに熱して、中火～強火で焼きます。

表面がぷつぷつと波打ってふくらんできたら、裏返して反対側も軽く焼きます。

フライパンから取り出し、直火でかるくあぶります。
プーっと膨れたら返して反対側もあぶります。

お皿にとり、温かいうちに食べます。

中が空洞になってます。

４枚目になると、形よく伸ばせるようになりました。

４枚目になると、膨れ方もキレイになりました。