太白胡麻油のレモンケーキ[改]
カステラのようなレモンケーキです
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カステラのようなレモンケーキです
カステラのようなレモンケーキです
【1】砂糖にレモンの皮を擦り入れて混ぜておく
ボウル[A]に卵を入れ、【1】を加えながらハンドミキサーで泡立てる
湯煎した後、更に泡立てる
(リボン状に重なるようになるまで)
レモン果汁、太白胡麻油、泡立てた卵(ひとすくい)をボウル[B]に入れ、乳化させてから、ボウル[A]へ入れる
粉類をふるいにかけて、サックリと合わせる
18cmの型に入れる。5cmほど持ち上げて2・3回落とし、生地の空気を抜く
予熱したオーブンで、170℃35分
※焦げそうになったらアルミホイルを被せてください
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