大根の皮は厚めにむき、棒状に切る。
皮はキンピラにするか、味ぽんにつけて簡単漬物にする。

鍋に水を入れて火にかけ、大根と鶏ガラスープの素も入れて煮る。
煮立ったら火を弱め、アクが出たら取る。

鶏団子を入れ、酒、醤油、みりん、塩、コショウを加え、蓋をして弱火で15分ほど煮る。

マロニーを加え、5分ほどさらに煮て、味をみて、薄ければ醤油や塩、創味シャンタンなどを足す。

仕上げにごま油をたらして出来上がり。
お好みでごまを振っても。

寒い日は水溶き片栗粉を最後に加えてとろみをつけてもいいですね。