玉ねぎ・人参は1cm幅に切る。
レンズ豆はさっと洗う。

鍋にオリーブオイルを引いて玉ねぎ・人参を炒める。

玉ねぎが透明になったらレンズ豆と水を加え、沸騰した弱火にして20分煮る。

ブレンダーで撹拌し、★を加えて混ぜ合わせる。

お好みでレモン汁を加えて完成。