松葉で作る・自家製納豆
Joker2003 @cook_40429452
近年ワクチン被害で松が注目されてます。
その他色々松でやってます。
病気知らず、病院要らずです(笑)
このレシピの生い立ち
市販品の納豆菌に疑問を持ったのと、松の素晴らしい効能を取り入れたいと思ったから
松葉で作る・自家製納豆
近年ワクチン被害で松が注目されてます。
その他色々松でやってます。
病気知らず、病院要らずです(笑)
このレシピの生い立ち
市販品の納豆菌に疑問を持ったのと、松の素晴らしい効能を取り入れたいと思ったから
アプリでひらく作り方
- 1
大豆を一晩水に浸ける
(私は松の還元水使用ですが普通の水で大丈夫) -
- 2
水ごと圧力鍋で高圧10分
うちはパール金属の圧力鍋なので、それぞれの鍋で調整してねf(^^;
指で潰れる固さでOK - 3
ヨーグルトメーカーの底が隠れるくらい松葉を敷き詰める
-
- 4
まだ熱い内に大豆を乗せて、上から大豆が隠れるくらい松葉を乗せる
-
- 5
松葉を入れた容器の蓋はせず、本体にキッチンペーパー乗せて重石代わりに本体の蓋を乗せる
- 6
40℃24時間で完成
-
- 7
すぐ食べられますが、一晩冷蔵庫で寝かすとしっとり美味しいです
コツ・ポイント
容器を密封してしまうと発酵の妨げになるので酸素が入るようにする事と、数時間でキッチンペーパーはべちゃべちゃに濡れるので取り替えた方がいいと思います
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