ニンニク、しょうが、うど、人参、れんこん、玉ねぎはみじん切りにする。

鍋に油を熱し、香味野菜を焦がさないように炒め、野菜も加え炒める。

2にひき肉を加え炒め、カレー粉、クミン、カルダモンも入れさっと炒める。

3に★を加えて煮詰め、塩、コショウで味を調える。

お皿にターメリックご飯とドライカレーを盛る。