野菜も美味しい！豚肉のバーベキュー焼き
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
お子さん達に人気のメニュー！ケチャップとソースの味付けでお肉も野菜も美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
ケチャップとソースの味が好きなお子さんが多く、お肉と野菜を美味しく食べられる料理です！お好みで野菜をキャベツやピーマンなどに変えたり追加したりしても美味しいです。お弁当のおかずにもおススメです。（リハセンター、通園給食）
野菜も美味しい！豚肉のバーベキュー焼き
お子さん達に人気のメニュー！ケチャップとソースの味付けでお肉も野菜も美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
ケチャップとソースの味が好きなお子さんが多く、お肉と野菜を美味しく食べられる料理です！お好みで野菜をキャベツやピーマンなどに変えたり追加したりしても美味しいです。お弁当のおかずにもおススメです。（リハセンター、通園給食）
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩を振ってもみこんでおく。
- 2
玉ねぎは短冊切りに、人参は細切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油小さじ1をひいて、弱火～中火で２の玉ねぎと人参を炒める。しんなりしたら一旦お皿に取り出しておく。
- 4
豚肉に片栗粉をまぶす。
- 5
３のフライパンにサラダ油小さじ1を入れて、４の豚肉を中火で炒める。
- 6
豚肉の色が変わったら、３の野菜を戻し入れる。
- 7
調味料を入れてさらに炒め、調味料が全体に絡んでなじんだら完成！
コツ・ポイント
肉に片栗粉をまぶすことで旨味が閉じ込められるのと、全体にとろみがついて調味料が絡んで美味しく仕上がります。（エネルギー108kcal、たんぱく質8.7g、塩分0.5g（子ども1人分））
つくれぽ
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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