やみつき胡瓜とチャーシューの塩レモン素麺
The乾麺グランプリ @kanmengp
ジューシーで甘み引き立つチャーシューにレモンの香り、やみつき塩だれきゅうりがマッチした爽やかなメニュー。
このレシピの生い立ち
『The 乾麺グランプリ 2024』 出店メニューを家庭用にアレンジ！
やみつき胡瓜とチャーシューの塩レモン素麺
ジューシーで甘み引き立つチャーシューにレモンの香り、やみつき塩だれきゅうりがマッチした爽やかなメニュー。
このレシピの生い立ち
『The 乾麺グランプリ 2024』 出店メニューを家庭用にアレンジ！
作り方
- 1
長ねぎを細く切り白髪ねぎを作る。白髪ねぎを5～10分氷水にさらす
- 2
きゅうりを拍子切りにし、塩だれをつける
- 3
麵を茹でて冷水でしめる。
- 4
冷やした塩ラーメンスープに麺をいれ、全ての具材を盛り付け、レモン汁を垂らしブラックペッパーをかける
- 5
【使用商品】
田靡製麺 細造 白絹乃糸 -
コツ・ポイント
白髪ねぎを氷水にさらすことでシャキシャキとした食感に。そうめんも氷水でしめることでコシが増し、美味しさが格段に上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21671862
