秋刀魚の甘みと、チーズのまろやかな甘みが合います。
秋刀魚は、三枚おろしにして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
秋刀魚に塩コショウをして、10分ほど置く。
付け合わせの野菜をカット。塩胡椒をしておく。
チーズを小さく切っておく。5ミリ四方くらい。
ブールブランソースを作る。
秋刀魚、付け合わせの野菜をそれぞれいい具合に弱火でフライパンで焼く。
盛り付けたら、出来上がり！
旬の脂の乗ったサンマを使うと美味しです。ブールブランソースが手間がかかりますが、がんばって作ってみてください！
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