ほろ苦♡コーヒーアーモンドクッキー
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
カリッとサクサク♫ほろ苦いコーヒーの香りが楽しめるアーモンドクッキー♡卵もバターも不使用。とっても簡単にできあがります。
このレシピの生い立ち
アーモンドを一粒のせたクッキーを作ろうと思い、生地をコーヒー味にしてみました。
ほろ苦♡コーヒーアーモンドクッキー
カリッとサクサク♫ほろ苦いコーヒーの香りが楽しめるアーモンドクッキー♡卵もバターも不使用。とっても簡単にできあがります。
このレシピの生い立ち
アーモンドを一粒のせたクッキーを作ろうと思い、生地をコーヒー味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
・オーブンを170℃に予熱しておく。
- 2
牛乳を温め、インスタントコーヒーを溶かして冷ましておく。
-
- 3
ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
- 4
2に米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜてぽろぽろ状にする。
-
- 5
1のコーヒー液を加えて、ゴムベラで切るように混ぜながら生地をまとめる。
-
- 6
9等分してぎゅっと丸め、クッキングシートの上でつぶしてアーモンドを押し込みながら形を整える。170℃で16〜18分焼く。
-
コツ・ポイント
・練らないよう、切って重ねて…を繰り返しながら生地をまとめる。
・アーモンドをのせるとき形が崩れやすいので、指で生地の周囲を丸く整えながらするときれいにできます。
・コーヒー感控え：大さじ1/2⇒小さじ1
・米油は菜種油など植物油で代用可。
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