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さわらときのこのオイスターソース炒め
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さわらときのこのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

さわらときのこのオイスターソース炒め

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

魚が苦手な方でも、おいしく食べてもらえると良いのですが…
優しいお味の一品で、後をひく美味しさです。

このレシピの生い立ち
魚を使った主菜が欲しくて

魚が苦手な方でも、おいしく食べてもらえると良いのですが…
優しいお味の一品で、後をひく美味しさです。

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さわらときのこのオイスターソース炒め

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

魚が苦手な方でも、おいしく食べてもらえると良いのですが…
優しいお味の一品で、後をひく美味しさです。

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優しいお味の一品で、後をひく美味しさです。

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材料

2~3人分
  • さわら(切り身) 2切れ(150g)
  • きのこ(舞茸、しいたけ) 150g
  • Aオイスターソース 小さじ2
  • Aしょうゆ 小さじ1
  • Aみりん、酒 各大さじ1
  • Aしょうが(すりおろし) 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小麦粉(薄力粉) 小さじ1
  • 青ネギ、白いりごま お好みで
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作り方

  1. 1

    さわらは水けをキッチンペーパーで拭き一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。 きのこは食べやすい大きさに切る。Aを合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、さわらときのこを入れて焼く。さわらの表面の色が変わったら、さわらときのこを裏返して1分程焼く。

    • さわらときのこのオイスターソース炒め作り方2写真
  3. 3

    余分な油をふき取り、Aを加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。

コツ・ポイント

★切り身は崩れやすいので、できるだけ触らないようにし、裏返す時はフライ返しを使うとスムーズです。
★きのこは魚を裏返すまで触らず、魚と同時に裏返して下さい。

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
2024/03/17 02:17に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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このレシピのキーワード

炒めもの さわら キノコ 切り身 しいたけ 薄力粉 酒 まいたけ 小麦粉 青ネギ しょうが

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