レンジでレアスイートポテト+タルト風にも
ダイエットちぅ @cook_40296686
レンジでレアスイートポテト+タルト風にも。見た目から 洋風 芋羊羹が近いと思いますが ややホワイトチョコっぽい風味です。
このレシピの生い立ち
芋羊羹が好きでよく作るのですが いつもの豆乳を生クリームにしてバターで洋風にしてみました。
レンジでレアスイートポテト+タルト風にも
レンジでレアスイートポテト+タルト風にも。見た目から 洋風 芋羊羹が近いと思いますが ややホワイトチョコっぽい風味です。
このレシピの生い立ち
芋羊羹が好きでよく作るのですが いつもの豆乳を生クリームにしてバターで洋風にしてみました。
作り方
- 1
さつまいもを洗い 皮のまま濡れたペーパーで包み､レンジで500w 8分程加熱し(串が通れば◎) 皮を剥いて鍋に入れ崩す。
- 2
1に生クリーム､バター､甘味料を加え 弱火で加熱しながら、なめらかになるまでシリコンベラでよく練る
- 3
さつまいものダマをなくすイメージでなめらかになるまで3-4分程練り やわらかいペーストにする
- 4
ラップを敷いた型(牛乳パックでも◎)に3を敷き詰め 表面にもラップを密着させ粗熱を取り 冷蔵庫で冷やし固める
- 5
*4の型の底に砕いたクッキーを敷き詰め 押さえてならしてから 3のペーストを敷き詰めても◎
- 6
4を切り分けて お好みで ハーブなどをトッピングして お召し上がりください。
コツ・ポイント
さつまいもは 滑らかになるまで練っても良いですが お好みで食感を残すように崩しても◎
ペーストは小さなココットなどに小分けして冷やし固めても◎
トースターで焼き色を付けても◎
ライスペーパーや春巻きの皮で包んで油で揚げても◎
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