ボウルを用意して
薄力粉180g、砂糖60g、卵１個、
バニラエッセンス3滴、
豆乳を30g 入れる。

まとまってくるまで混ぜる。
(ダマがなくなるまで)

冷蔵庫で約30分冷やす。

好きな形にくり抜く。

乳製品不使用のチョコを砕いて
くり抜いたクッキー生地の上に
トッピングする。

180°で予熱する。

15〜20分焼く。