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菜の花ときのこのバター炒め
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菜の花ときのこのバター炒め-レシピのメイン写真

菜の花ときのこのバター炒め

877heart
877heart @cook_40330471

菜の花が食べやすくなるレシピ。
バターと相性の良いキノコはお好みのものでOK!和風パスタの具にもオススメです。
このレシピの生い立ち
直売所に美味しそうな生キクラゲが売っていたので、旬の菜花と合わせてみようと試してみました。菜花のえぐみがバターでまろやかになり、キクラゲの食感とバターの染みた椎茸とカツオ節が良い感じに味のアクセントになったと思います。

菜の花が食べやすくなるレシピ。
バターと相性の良いキノコはお好みのものでOK!和風パスタの具にもオススメです。
このレシピの生い立ち
直売所に美味しそうな生キクラゲが売っていたので、旬の菜花と合わせてみようと試してみました。菜花のえぐみがバターでまろやかになり、キクラゲの食感とバターの染みた椎茸とカツオ節が良い感じに味のアクセントになったと思います。

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菜の花ときのこのバター炒め

877heart
877heart @cook_40330471

菜の花が食べやすくなるレシピ。
バターと相性の良いキノコはお好みのものでOK!和風パスタの具にもオススメです。
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直売所に美味しそうな生キクラゲが売っていたので、旬の菜花と合わせてみようと試してみました。菜花のえぐみがバターでまろやかになり、キクラゲの食感とバターの染みた椎茸とカツオ節が良い感じに味のアクセントになったと思います。

菜の花が食べやすくなるレシピ。
バターと相性の良いキノコはお好みのものでOK!和風パスタの具にもオススメです。
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材料

2人分
  • 菜の花 100g
  • キクラゲ(生) 50g
  • 椎茸(生) 2枚
  • ニンジン 10g
  • バター 25g
  • 花かつお 3g
  • 塩 適宜
  • コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    材料の野菜をカットする。(それぞれ長さは揃うように、菜の花は3等分、キクラゲ、椎茸、にんじんは薄切りがオススメです)

    • 菜の花ときのこのバター炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバター20gを入れて弱火で少し溶かしてから、火の通りにくいニンジン、菜の花の茎などから炒める。

  3. 3

    キクラゲ、椎茸、残りの菜の花を追加して炒める

  4. 4

    全体に火が通ったら、最後に少し残したバターを入れて全体に絡ませ、塩胡椒で味を整える

  5. 5

    お皿に盛って、最後に花かつおをまぶして出来上がり

    • 菜の花ときのこのバター炒め作り方5写真

コツ・ポイント

分量は目安です。ざっくり分量でもOK!作り置きにすると、菜花の苦味が出てくるので、なるべく温かうちに食べる方がオススメです。
今回はバター醤油ではなく、バターカツオです!

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877heart
877heart @cook_40330471
2024/03/15 06:14に公開
忙しくても大丈夫!働く人の味方☆旬の野菜をたっぷり食べれる時短レシピを紹介します!調理は実際の仕事のお昼休憩を利用して行っています。滋賀では「野菜はもらうもん」と言われるくらい、周囲で家庭菜園をしている人が多いです。旬の野菜を沢山いただいた時の消費メニューとして、またお仕事や家族の世話で調理時間が限られた方のぱぱっとメニューとして、参考になれば嬉しいです☆#野菜育のススメ
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このレシピのキーワード

炒めもの 菜の花 しいたけ にんじん キクラゲ かつお節 バター

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21672350
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