ヒラメのお茶漬け
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561
平戸市の特産物ヒラメを使ったおいしいお茶漬けをどうぞ
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 さん
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校の授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
ヒラメのお茶漬け
平戸市の特産物ヒラメを使ったおいしいお茶漬けをどうぞ
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 さん
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校の授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
作り方
- 1
カボスを輪切りに、大葉は半分に切っておく。
- 2
茶わんにご飯をよそってから、塩昆布、ヒラメ、大葉、梅干し、カボス、ゴマの順に盛り付ける。
- 3
②に熱い煎茶を注ぐ。
- 4
最後にワサビを添えたらできあがり。
※お好みでブロッコリースプラウトやカイワレ大根を添えてもおいしくいただけます
コツ・ポイント
ヒラメはできる限り新鮮なものを使ってください。
長崎県には、多様で豊かな風土の中で生まれ、長い歴史や海外文化との交流によって育まれた、全国に誇りたい多彩な食材があります。このサイトでは長崎県産の食材を使ったレシピを紹介しますので、ぜひ、毎日の献立づくりに役立ててください。
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