作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを温めアンチョビを入れ溶かす。花ズッキーニがしんなりするまで炒める。塩胡椒し味付け。
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- 2
キオッジャビーツの皮を剥く。スライサーを使って薄くスライスする。お皿に輪状に敷く。
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- 3
中央に花ズッキーニを盛る。お好みで粉チーズをかけて完成。
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コツ・ポイント
キオッジャビーツは茹でたり火を通すと模様がぼやけたり、黒く変色することがあるので生のまま使用します。極薄にスライスしてください。
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