覚書牛肉の甘辛煮

覚書牛肉の甘辛煮-レシピのメイン写真

覚書牛肉の甘辛煮

ゆいPの巣 @cook_40425776

そば、うどんのトッピング用甘辛煮です
このレシピの生い立ち
適当に作ってみたら意外と美味しかった。
唐辛子の醤油漬けはメ○カリから購入した漬物で、唐辛子漬物の醤油と普通の醤油をミックスして煮詰めました

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適当に作ってみたら意外と美味しかった。
唐辛子の醤油漬けはメ○カリから購入した漬物で、唐辛子漬物の醤油と普通の醤油をミックスして煮詰めました

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ゆいPの巣 @cook_40425776

そば、うどんのトッピング用甘辛煮です
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適当に作ってみたら意外と美味しかった。
唐辛子の醤油漬けはメ○カリから購入した漬物で、唐辛子漬物の醤油と普通の醤油をミックスして煮詰めました

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適当に作ってみたら意外と美味しかった。
唐辛子の醤油漬けはメ○カリから購入した漬物で、唐辛子漬物の醤油と普通の醤油をミックスして煮詰めました

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材料

牛肉小間切れ(赤肉のみ) 150g〜200g
・みりん大さじ1
・料理酒大さじ1
・砂糖小さじ0.5〜1
・ラカント小さじ0.3〜0.5
・醤油大さじ0.5
・唐辛子の醤油漬け醤油少々+唐辛子1本分
・しょうがチューブ小さじ1
熱湯少々
オリーブオイル適量

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作り方

1

牛肉の赤肉細切れにオリーブオイルを付けて平になるようにフライパンに並べる
2

プライパンに火をつける。中火で片目火を通したら裏返して裏面を焼く
3

・の付いてる調味料を事前に合わせておく。焼きあがったら調味料をかけて炒める
4

炒めて均等に絡めたあと、熱湯を少し掛けて、蓋をして、最弱火にして5-10分蒸し焼きする
5

5分－10分後蓋を開けて、煮詰めて終わり

コツ・ポイント

炒めてから煮る

焦げないように気をつける

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ゆいPの巣 @cook_40425776

2024/03/15 12:01に公開

記録、覚書がメインです|ω･`)

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このレシピのキーワード

煮物牛肉お肉酒こま切れトウガラシ

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