ヤーコンをこんな感じにカットし、10分ほど水にさらしてアクを抜きます。

にんじんも斜切りの細切りにしてレンチン３分（550w）します。

水切りしたヤーコンとにんじんをボウルに合わせ･･･

★で作ったドレッシングと・・・

・・・和えます。いりゴマはお好みでどうぞ。

シャキシャキのヤーコンとにんじんのサラダの出来上がりです。