お肉たっぷりひき肉ステーキのピラフ
合いびき肉を崩さないで焼いたステーキピラフで食べごたえバッチリ。お肉も野菜もたっぷりとれて、生椎茸もいい味出します。ステーキソースは市販のものでも手作りでも。
このレシピの生い立ち
ステーキ肉は高いし、安い肉は硬いしで、合いびき肉を固めて焼くことを思いつきました。
お肉たっぷりひき肉ステーキのピラフ
合いびき肉を崩さないで焼いたステーキピラフで食べごたえバッチリ。お肉も野菜もたっぷりとれて、生椎茸もいい味出します。ステーキソースは市販のものでも手作りでも。
このレシピの生い立ち
ステーキ肉は高いし、安い肉は硬いしで、合いびき肉を固めて焼くことを思いつきました。
作り方
- 1
玉ねぎとピーマン、生椎茸は１センチ角ぐらいに切る。
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- 2
ひき肉は塩コショウして、ラップで覆って少し抑えて固める。
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- 3
フライパンににんにくの薄切りを入れてひき肉を塊のまま焼く。油の多い肉だったので油はひきませんでした。
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- 4
焼けたらひっくり返す。
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- 5
裏面も焼けたら、大まかにヘラで切り分け、火が通るまで火を弱めて焼く。
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- 6
ひき肉が焼けたら皿に取り、肉の油を使って玉ねぎ、ピーマン、生椎茸を炒める。
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- 7
火が通ったらご飯を加えてほぐれたら焼いた肉も戻す。
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- 8
ステーキソースと塩こしょうで味付けをしたら肉がバラバラにほぐれてしまわないよう混ぜて、出来上がり。
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- 9
使ったステーキソースはこちら。
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- 10
ステーキソース作るなら(調味料と顆粒コンソメを混ぜてレンジで1分ほど温めてコンソメがとけたらおろしたニンニクを加える。)
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- 11
普通の牛こまでもおいしいピラフが手軽にできます。クレソンと合わせた大人のピラフは(ID21678570)
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コツ・ポイント
◯合いびき肉はほぐれやすいので、ラップで覆って少し押しつけてほぐれないようにして焼きます。
◯ステーキソースはサラッとしたものがおすすめです。手作りでもできますのでお試しを。
◯玉ねぎ、ピーマンはやや大きめに切るのがおすすめです。
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