CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
季節の野菜のブリオッシュ
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
季節の野菜のブリオッシュ-レシピのメイン写真

季節の野菜のブリオッシュ

QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324

野菜の下に「のび~るスティックチーズ45」をチーズソースのように敷きました!
このレシピの生い立ち
ベーカリーパートナーvol.68(2023年12月号)に掲載。
大阪の人気店『パンデュース』のシェフ・米山 雅彦様にご監修いただきました。
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。

野菜の下に「のび~るスティックチーズ45」をチーズソースのように敷きました!
このレシピの生い立ち
ベーカリーパートナーvol.68(2023年12月号)に掲載。
大阪の人気店『パンデュース』のシェフ・米山 雅彦様にご監修いただきました。
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。

もっと読む

季節の野菜のブリオッシュ

QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324

野菜の下に「のび~るスティックチーズ45」をチーズソースのように敷きました!
このレシピの生い立ち
ベーカリーパートナーvol.68(2023年12月号)に掲載。
大阪の人気店『パンデュース』のシェフ・米山 雅彦様にご監修いただきました。
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。

野菜の下に「のび~るスティックチーズ45」をチーズソースのように敷きました!
このレシピの生い立ち
ベーカリーパートナーvol.68(2023年12月号)に掲載。
大阪の人気店『パンデュース』のシェフ・米山 雅彦様にご監修いただきました。
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

1人分
  • [ブリオッシュ生地]
  • 北海道産小麦 100%
  • 洗双糖 10%
  • 塩 1%
  • セミドライイースト 2.2%
  • ビタミンC 0.4%
  • 全卵 40%
  • 卵黄 20%
  • 牛乳 15.5%
  • 無塩バター 50%
  • [トッピング]
  • のび~るスティックチーズ45(10本) 1/2本(パン1個当たり)
  • お好みの野菜 適量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ミキシング:1速8分↓ バターを投下し、1速8分

  2. 2

    一次発酵:30分(5℃) 60gに分割後冷凍

  3. 3

    ベンチタイム:前日から5℃

  4. 4

    二次発酵:40分

  5. 5

    成型:ドッグ型に形成。「のび~るスティックチーズ45」を縦に半分にカットし、生地にのせる。下茹でしておいた野菜をのせる。

    • 季節の野菜のブリオッシュ作り方5写真
  6. 6

    焼成:230℃/190℃、9分

コツ・ポイント

「のび~るスティックチーズ45(10本)」は、加熱するととろけてのびるスティックチーズです。
野菜をふんだんに使うことで、チーズの濃厚さが重くなりすぎず、高級感も増しました。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
2024/03/14 02:20に公開
Q・B・B(六甲バター株式会社)の業務用公式アカウントです。外食、中食、給食(保育・高齢者施設等)向けに、簡単チーズレシピをご紹介いたします!
もっと読む

このレシピのキーワード

牛乳 卵 チーズ 小麦 卵黄

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 月曜の大安🌕️コーヒーミルク☕🥛
  2. 黒ゴマ豆腐(プリン)の甘辛タレ
  3. チーズアーモンドのトラパネーゼ風パスタ
  4. 麻婆豆腐
  5. ヨーグルトのレアチーズケーキ風
  1. 【簡単】失敗しないレンジで温泉卵♡
  2. 鶏ハム 超簡単 柔らかい 炊飯器レシピ
  3. 新ジャガ・新玉葱の甘辛油炒め♡
  4. 夫が愛する♡生チョコバスクチーズケーキ
  5. 春キャベツの味噌だれ肉巻き
  6. Banana Nut Bread
  7. California Farm Zucchini Potato Gochujang Stew
  8. Tuna pasta casserole
  9. Orange fritters
  10. Sprite Adobong Pusit
  1. 柚子塩と塩麹を使って、大根のべったら漬け
  2. クリーミー豆腐とほうれん草のカレー
  3. ヴィーガンチョコレートムース
  4. 焼き海苔パスタ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21673294
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close