深皿に卵、粉チーズ、小麦粉を混ぜて液を作る。別の深皿にパン粉を入れておく。

ササミの筋を取ってひと口大に切る。塩とブラックペッパーをふりかける。

フライパンに油を注いで加熱する。中火くらい。揚げ焼きなので油は少なめです。

ササミを液に付けてからパン粉をまぶす。

油に菜箸を入れぷくぷく泡が出てきたらササミを投入。

きつね色になるくらいまで揚げる。