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コムタンそば
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コムタンそば-レシピのメイン写真

コムタンそば

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

コムタンスープ(牛骨スープ)で食べる牛肉入り韓国風かけそば☆
このレシピの生い立ち
韓国のコムタンスープ(牛骨スープ)の素がちょっと余っていたので、これをそばつゆ代わりにした韓国風のかけそばを作ってみました!
コムタンなので牛肉と、ニンニク、生姜、鷹の爪も加えて。
コムタンスープのかけそばもなかなかにマシソヨ〜ですよ☆

コムタンスープ(牛骨スープ)で食べる牛肉入り韓国風かけそば☆
このレシピの生い立ち
韓国のコムタンスープ(牛骨スープ)の素がちょっと余っていたので、これをそばつゆ代わりにした韓国風のかけそばを作ってみました!
コムタンなので牛肉と、ニンニク、生姜、鷹の爪も加えて。
コムタンスープのかけそばもなかなかにマシソヨ〜ですよ☆

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平中なごん
平中なごん @cook_40359144

コムタンスープ(牛骨スープ)で食べる牛肉入り韓国風かけそば☆
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韓国のコムタンスープ(牛骨スープ)の素がちょっと余っていたので、これをそばつゆ代わりにした韓国風のかけそばを作ってみました!
コムタンなので牛肉と、ニンニク、生姜、鷹の爪も加えて。
コムタンスープのかけそばもなかなかにマシソヨ〜ですよ☆

コムタンスープ(牛骨スープ)で食べる牛肉入り韓国風かけそば☆
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韓国のコムタンスープ(牛骨スープ)の素がちょっと余っていたので、これをそばつゆ代わりにした韓国風のかけそばを作ってみました!
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材料

一人前
  • 蕎麦(生が一番だが乾麺、茹で麺でも可) 1玉
  • 牛こま肉(牛ばら肉の切り落とし) 小鉢1杯ほど
  • 細ネギ 1本
  • ニンニク 1本
  • 生姜 すりおろして小さじ1杯ほど
  • 鷹の爪 1本
  • コムタンスープの素(顆粒) 大さじ1杯ほど
  • 白胡椒 少々
  • 黒胡椒 少々
  • 一味唐辛子 少々
  • 山椒 少々
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作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に、細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。生姜はすりおろす。

  2. 2

    コムタンスープの素をお湯で溶かして丼八分目ほどにし、牛肉、ニンニク、鷹の爪、塩、白胡椒、一味、山椒も加えて一煮立ちさせる

  3. 3

    蕎麦を茹で、さっと冷水でしめる。

  4. 4

    丼に蕎麦を盛り、熱々にした②のスープと具材をかけ、細ネギと黒胡椒も加えれば出来上がり☆

    • コムタンそば作り方4写真

コツ・ポイント

蕎麦は生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
牛肉はさらにお高い良い部位でももちろんOK!

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平中なごん
平中なごん @cook_40359144
2024/03/19 10:17に公開
ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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このレシピのキーワード

そば 牛細切れ にんにく めん こねぎ 山椒 乾麺 トウガラシ しょうが 牛バラ肉

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