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鶏胸肉と野菜達の和風あん
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鶏胸肉と野菜達の和風あん-レシピのメイン写真

鶏胸肉と野菜達の和風あん

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

やや酸味のある和風あんで安価の鶏胸肉と野菜をたっぷり頂ける晩ご飯のメインメニューです。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
母からのレシピをアレンジしました。

やや酸味のある和風あんで安価の鶏胸肉と野菜をたっぷり頂ける晩ご飯のメインメニューです。ご飯が進みます。
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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

やや酸味のある和風あんで安価の鶏胸肉と野菜をたっぷり頂ける晩ご飯のメインメニューです。ご飯が進みます。
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材料

3〜4人分
  • 鶏胸肉 1枚300g
  • キャベツ 1/8個
  • 玉ねぎ 1玉
  • 人参 1本
  • おあげさん 2枚
  • ニラ 1/4袋
  • ※鶏胸肉ダレ
  • ※料理酒 大さじ4
  • ※おろし生姜 大さじ1
  • ※塩コショウ 適量
  • ○印調味料
  • お水 200cc
  • おろし生姜 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒、みりん、砂糖、お酢 各大さじ1
  • ほんだし 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を取って、縦長に切ります。鶏胸肉漬けダレに漬けときます。
    冷蔵庫保存で2時間以上推奨。

    • 鶏胸肉と野菜達の和風あん作り方1写真
  2. 2

    おあげさんに焼き目をつけます。お皿に出して、食べやすい大きさに切ります。

    • 鶏胸肉と野菜達の和風あん作り方2写真
  3. 3

    野菜達を切ります。写真参照。
    調味料も合わせておきます。

    • 鶏胸肉と野菜達の和風あん作り方3写真
  4. 4

    ❶の鶏胸肉を❷のフライパンで両面キツネ色になるまで焼いて、お皿に出します。

    • 鶏胸肉と野菜達の和風あん作り方4写真
  5. 5

    ❸の野菜達をフライパンで塩コショウしながら炒め、しんなりしてきたら❹の鶏胸肉を合わせます。

    • 鶏胸肉と野菜達の和風あん作り方5写真
  6. 6

    調味料をかけて、一煮立ちしたら完成!

    • 鶏胸肉と野菜達の和風あん作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛って出来上がり!

    • 鶏胸肉と野菜達の和風あん作り方7写真

コツ・ポイント

片栗粉調味料に入っているので、ダマにならない様に調味料を入れる時よく混ぜましょう。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2024/03/19 13:57に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ニラ 片栗粉 にんじん キャベツ 酒 玉ねぎ おあげ 鶏胸肉

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