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卵なし★米粉と豆腐の抹茶蒸しケーキ(パン
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卵なし★米粉と豆腐の抹茶蒸しケーキ(パン-レシピのメイン写真

卵なし★米粉と豆腐の抹茶蒸しケーキ(パン

きつねほし★
きつねほし★ @cook_40301547

もっちもち!卵と油なし!レンジで簡単もちもち抹茶蒸しケーキ(ココアもOK)
甜菜糖ならヴィーガンOKに。ヘルシーおやつ!

このレシピの生い立ち
色々と抹茶&ココアを使った蒸しケーキに挑戦してきたけどなかなかうまくいかず…
やっと満足できるものが出来て良かったです。
出来る時にはヴィーガンOKなものを取り入れたくて勉強中です。

もっちもち!卵と油なし!レンジで簡単もちもち抹茶蒸しケーキ(ココアもOK)
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やっと満足できるものが出来て良かったです。
出来る時にはヴィーガンOKなものを取り入れたくて勉強中です。

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卵なし★米粉と豆腐の抹茶蒸しケーキ(パン

きつねほし★
きつねほし★ @cook_40301547

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甜菜糖ならヴィーガンOKに。ヘルシーおやつ!

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やっと満足できるものが出来て良かったです。
出来る時にはヴィーガンOKなものを取り入れたくて勉強中です。

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材料

1~2人ぶん
  • ●米粉 55g(or60g)
  • ●砂糖(甜菜糖、きび糖など) 20g
  • ●抹茶(純ココアでもok) 5g
  • ●ベーキングパウダー 4g
  • 絹豆腐(水切りしない) 100g(or150g)
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作り方

  1. 1

    ※豆腐150g(1パック)作る場合は緩くなるので、米粉は60gに調整するとちょうど良さそうです。

  2. 2

    耐熱容器に●の粉末類(米粉、砂糖、抹茶、ベーキングパウダー)をいれて、よく混ぜ合わせておきます。その方が後が楽…!

  3. 3

    ①に豆腐をぶちこみ、シリコンスプーンなどで潰すようによく混ぜます。画像は全部入れてから混ぜたので時間が掛かりました笑

    • 卵なし★米粉と豆腐の抹茶蒸しケーキ(パン作り方3写真
  4. 4

    よく混ざったら平らにします。豆腐を使うのでけっこうボテッとしてますが大丈夫。

    • 卵なし★米粉と豆腐の抹茶蒸しケーキ(パン作り方4写真
  5. 5

    ラップをして、レンジで500w、3:30レンチンします。

  6. 6

    容器と蒸しケーキの間に少し箸をいれ、皿を載せてひっくり返して揺らすと上手く外れます。
    もちもちモッチリで美味〜!!

    • 卵なし★米粉と豆腐の抹茶蒸しケーキ(パン作り方6写真
  7. 7

    ※抹茶は抹茶ミルクなどの粉末や、純ココアでも美味しいです。
    ※お好みでホワイトチョコを入れても良さそうです。

  8. 8

    ※豆腐パックはだいたい150gなので、そのまま入れてもOKです。
    さらにしっとり&ゆるめになるので、箸で食べてます。

    • 卵なし★米粉と豆腐の抹茶蒸しケーキ(パン作り方8写真
  9. 9

    ※もう少し簡単なレシピはこちら。
    ID:22580753

    • 卵なし★米粉と豆腐の抹茶蒸しケーキ(パン作り方9写真

コツ・ポイント

先に粉類を混ぜておくと混ぜやすいです!!
豆腐は水切りしないし、残ったらそのまま食べてます(150gのパック)。なんなら全部入れてもOK(米粉は60gにする)

米粉はニップンのものを使ってます。業務用スーパーで1kgを売ってたので活用中!

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きつねほし★
きつねほし★ @cook_40301547
2024/03/19 13:52に公開
マロニー好きによる簡単&美味しいものレポ!療養中につき本当に簡単で美味しいものだけを載せてます。マロニー春雨しらたきくずきりの出番が超多いです。透明で長いものが大好きだからです。また何でも乾燥わかめと乾燥きくらげと冷凍してるエノキも入れますほぼ業務スーパーで買えるものを使っています。元々は料理苦手のプロでした。オーブンありません!体とお財布に優しい簡単レシピに特化してます。(過敏性腸症候群の薬でやっと落ち着いてきました)フレキシブルなヴィーガン目指して勉強しながら、たまにヴィーガンレシピも載せてます。ヘッダーは昔失敗した琥珀糖!
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このレシピのキーワード

パン ケーキ 抹茶 米粉 ココア 絹ごし豆腐

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