サワラのオイスタークリーム煮

Name: サワラのオイスタークリーム煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サワラの切り身 4切; 塩 少々; こしょう 少々; 片栗粉 適量; サラダ油 大さじ1; A 牛乳 300ml; A オイスターソース 大さじ1; 水菜（4〜5㎝長さに切る） 150g

古賀圭美 @cook_40299310

意外な組み合わせに感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、牛乳嫌いさんにも◎しっかりと味がついているのでご飯も進みます！
このレシピの生い立ち
昔テレビで見た「牛乳＋オイスターソース」記憶をたどって作りました。オイスターソースの味が強めなので、牛乳の匂いや味は軽減されます！

サワラのオイスタークリーム煮

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

4人分

サワラの切り身 4切
塩少々
こしょう少々
片栗粉適量
サラダ油大さじ1
A 牛乳 300ml
A オイスターソース大さじ1
水菜（4〜5㎝長さに切る） 150g

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作り方

1

サワラに塩、こしょうで下味をつけ、焼く直前に片栗粉を薄くまぶす。
2

フライパンに油を熱し、サワラの両面を焼く。
3

Aを加え、ひと煮立ちしたら水菜を加え、サッと火を通す。

コツ・ポイント

●サワラは焦げ目がつくくらいまでしっかり焼くと香ばしさがプラスされ、おいしさもアップします。

●水菜は生でも食べられるので、サッと火を通す程度でかまいません。

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2024/03/16 05:47に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

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