おあげさんの切干大根あん

おあげさんの切干大根あん-レシピのメイン写真

おあげさんの切干大根あん

ラスティー君パパ @cook_40410727

お酒のアテでも、晩ご飯の副菜にも、老若男女が食べれて、タンパク質と食物繊維が簡単に摂れる逸品です。
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母からのレシピのアレンジです。

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材料

3〜4人分

おあげさん 4枚
切干大根 15g
細ネギ 1/2本〜1本
水溶き片栗粉適量
○印調味料
○薄口醤油大さじ2
○料理酒、みりん、砂糖各大さじ1
○ほんだし小さじ1
○水 200cc

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作り方

1
おあげさんを油抜きします。
切干大根を水で戻します。
2
おあげさんを焦げがつくまで焼きます。
3
切干大根に下味をつけます。
小鍋で○印調味料を入れて沸騰から4分弱火でコトコトします。
4
❸の切干大根に水溶き片栗粉を回し入れて小口ネギを入れて餡を作ります。
5

おあげさんを食べやすい大きさに切ってお皿に並べます。
6
❺に❹を適量かけて、出来上がり！

コツ・ポイント

おあげさんは焼いてすぐ食べたいので、切ってお皿にのせるまでフライパンにのせておきましょう。

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ラスティー君パパ @cook_40410727

2024/03/17 10:41に公開

2026年物価高で大人3人¥40,000/月(2023年始めた当初は大人3人¥30,000/月だったんです)の食費で頑張ってます。鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗

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このレシピのキーワード

切り干し大根酒こねぎおあげ

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