花椒辣醤で悪魔色したパスタ〜医食同源〜
冬バテに打ち勝つ速攻レシピです。花椒、山椒、唐辛子がもつ力で内蔵を活性化して、乗り切りましょうっ！
このレシピの生い立ち
悪魔色を見ると、ひぇ～辛すぎで身体によくなさそうだな(・・;)
と思いきや、効能を調べると、冬バテに最適と思い作成。漢方、ハーブの力の凄さを理解できる年代になりました。医食同源、大切です(・_・)食後は身体の中がポカポカポカ(*´∀｀)
花椒辣醤で悪魔色したパスタ〜医食同源〜
冬バテに打ち勝つ速攻レシピです。花椒、山椒、唐辛子がもつ力で内蔵を活性化して、乗り切りましょうっ！
このレシピの生い立ち
悪魔色を見ると、ひぇ～辛すぎで身体によくなさそうだな(・・;)
と思いきや、効能を調べると、冬バテに最適と思い作成。漢方、ハーブの力の凄さを理解できる年代になりました。医食同源、大切です(・_・)食後は身体の中がポカポカポカ(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
業務用スーパーには世界各国の珍しい食材が集結。
原材料→植物油脂、赤唐辛子、砂糖、食塩、醤油、ごま、花椒、山椒、生姜 -
- 2
花椒→鎮痛効果、自律神経調整、胃腸薬代用 山椒→血行促進、リラックス効果 唐辛子→胃腸の冷えをとる、健胃、発汗効果
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- 3
少量茹でなので、半分に折り、塩なし、小鍋でしっかり浸かる湯量、強火でブクブク、アルデンテに茹でる
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- 4
湯切りはしっかり、全卵（濃厚が好みの場合は卵黄のみ）塩、投入し、冷めないように素早く混ぜ合わせる
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- 5
盛り付けルッコラ（成分Ca、VC、Fe）を飾り完成。身体に良いものを適量（シェアして）味わって頂きますm(_ _)m
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- 6
10月に種まきから初めたルッコラ。３月に花を咲かせベランダを彩ってくれてます（根から採取しなければ半年楽しめます）
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コツ・ポイント
1〜1.2人前位が作りやすく、それ以上だとバランスを崩してしまうと思います。とにかく、熱々のパスタを熱々のうちに素早く混ぜ込み（乳化）、塩加減はお好みで調整
つくれぽ
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