【保育園給食】ホイコーロー丼

Name: 【保育園給食】ホイコーロー丼
Yield: 保育園児４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん ４杯（４５０グラム程度）; 豚肉（こま切れ） １６０グラム; 料理酒 小さじ１弱; 玉ねぎ ３分の１個; にんじん ３センチ; キャベツ ３枚; チンゲン菜 ３分の１株; おろししょうが 小さじ２分の１; おろしにんにく 小さじ２分の１; 炒め油 適宜; みそ 小さじ１と３分の１; 中華だし（顆粒） 小さじ３分の２; 砂糖 小さじ３分の１; こいくちしょうゆ 小さじ６分の１; ごま油 小さじ１; かたくり粉 小さじ１

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪

このレシピの栄養価
1人分<ごはん含む／具材のみ＞エネルギー29４／123kcal　たんぱく質12.5／9.4g　脂質7.8／7.3g　炭水化物44.9／6.1ｇ　食物繊維1.6／1.3ｇ　食塩相当量0.4g

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【保育園給食】ホイコーロー丼

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材料

保育園児４人分

ごはん４杯（４５０グラム程度）
豚肉（こま切れ）１６０グラム
料理酒小さじ１弱
玉ねぎ３分の１個
にんじん３センチ
キャベツ３枚
チンゲン菜３分の１株
以下A
おろししょうが小さじ２分の１
おろしにんにく小さじ２分の１
炒め油適宜
以下B
みそ小さじ１と３分の１
中華だし（顆粒）小さじ３分の２
砂糖小さじ３分の１
こいくちしょうゆ小さじ６分の１
最後に
ごま油小さじ１
かたくり粉小さじ１

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作り方

1

豚肉に酒をかけておく。
2

玉ねぎを薄切り、にんじんを短冊切り、キャベツとチンゲン菜をざく切りにする。
3

フライパンにAを熱し、香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。
4

肉の色が変わったら、②を加えて炒める。　　　
5

野菜がしんなりしてきたらBの調味料を加えて炒める。
6

具材に火が通ったらごま油を加え、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
7

器にご飯を盛り、上から⑥をかけて、完成！

コツ・ポイント

キャベツたっぷりの丼ですが、子ども達は「おいしいね♪」と喜んで食べてくれます。

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つくれぽ

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2024/03/27 06:37に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

丼ホイコーロー豚肉片栗粉にんじんキャベツチンゲンサイ酒味噌玉ねぎこま切れご飯

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