まるでスルメ⁈干しツクシ
おぐにゃんこ @cook_40049673
ツクシを蒸して干すと、なんとスルメ味に！騙されたと思ってやってみて。
このレシピの生い立ち
いつもはどっさりのツクシをゴマ油でサッと甘辛く炒めて楽しみますが、採取した量が少ない時は干しツクシに！
まるでスルメ⁈干しツクシ
ツクシを蒸して干すと、なんとスルメ味に！騙されたと思ってやってみて。
このレシピの生い立ち
いつもはどっさりのツクシをゴマ油でサッと甘辛く炒めて楽しみますが、採取した量が少ない時は干しツクシに！
アプリでひらく作り方
- 1
安全な場所のツクシを採取する。
わが家は荒れた庭からの恵み（笑） -
- 2
ハカマは取らず大きなボウルに入れ、何度か水を替えながらじゃぶじゃぶと押し洗いして汚れを落とす。
緑色の胞子色の水はOK -
- 3
フライパンに水50ccと一緒に入れ、蓋をして中強火で2分、火を消して蒸らし2分。
-
- 4
蒸しあがり〜。
お好みで適量の塩を振るって混ぜておく。 -
- 5
ザル盆に重ならない様に並べカラカラになるまで3〜4日干す（今回は室内干し）
クッキングペーパーは敷かなくてもOK。 -
- 6
干し上がり〜。
爪楊枝よりも細くなりました(^^;; -
- 7
3〜4本まとめて食べてみてください。
まるでスルメです！ -
- 8
※ツクシ炒めも美味しい♡
レシピID:18794034 -
コツ・ポイント
ハカマは取っても取らなくてもOK。カリカリになってしまうのであまり気になりません。
塩もお好みでなくてもOK。
つくれぽ
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