彩り綺麗な春雨サラダ

Name: 彩り綺麗な春雨サラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春雨 60g; 卵 1個; きゅうり 2/3本; 人参 2/3本; ハム 3枚; カニカマ 3本; 醤油 大さじ1.1/2; 酢 大さじ1.1/2; 砂糖 小1; みりん 小1; 酒 小1; ごま油 小1/2 ×2; レモン汁 少々; 胡椒 ホール3粒（潰しておく）

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

混ぜ合わせるのではなく、乗せるタイプで、彩りが綺麗です。集まりの時などにも華やかになるのでお勧め。タレが美味です。
このレシピの生い立ち
時間があったので、春雨サラダの変わり種をトライしてみました！

彩り綺麗な春雨サラダ

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

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材料

４人分

春雨 60g
卵 1個
きゅうり 2/3本
人参 2/3本
ハム 3枚
カニカマ 3本
ドレッシング材料
醤油大さじ1.1/2
酢大さじ1.1/2
砂糖小1
みりん小1
酒小1
ごま油小1/2 ×2
レモン汁少々
胡椒ホール3粒（潰しておく）

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作り方

1
春雨は表記通り茹でてザル上げ。卵は錦糸卵を焼き、細切り。きゅうり、人参、ハムは千切り。カニカマはほぐしておく。
2

ドレッシングの材料をすべて合わせてよく混ぜておく。（ごま油は小さじ1/2のみ）レモンはキュッと絞って少し入れます。
3

更に春雨を引き、具材を並べる。ごま油の残り小さじ1/2を回しかけ、ドレッシングをかけていただく。

コツ・ポイント

最後のごま油は香り付けです。
レモンを少し絞ると味が引き締まり美味です。
お酢はまろやかなものがおすすめ。今回は奄美大島のきび砂糖のみで作られた酢を使いました。りんご酢なども良いかと思います。

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つくれぽ

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2024/03/13 01:13に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo

このレシピのキーワード

サラダ春雨にんじんキュウリハム卵酒カニカマ

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