いちごチョコパウンド
フレッシュないちごが安く手に入ったので。
このレシピの生い立ち
いちごとホワイトチョコの組み合わせが好きなので。
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- 1
ホワイトチョコは荒く刻んでおく。
パウンド型にクッキングシートを敷いておく。 -
- 2
いちごはヘタをとり洗って分量の砂糖から15gをまぶしてレンジ600wで2分加熱して冷ましておく
- 3
卵白を残りの砂糖の半量を加えて硬めに泡立てる
- 4
卵黄に残りの砂糖を全量入れて白っぽくなるまで泡だて
- 5
バターを600w40秒レンジにかけて溶かしたものとラム酒といちごの汁を④に加え混ぜる
- 6
⑤に卵白1/3を入れてよく混ぜてる。
ここに薄力粉とアーモンドプードルを加えてさっくり混ぜておく。 - 7
残りの卵白を加えてさっくり混ぜる。
いちごとホワイトチョコも入れてざっくり混ぜて型に入れる - 8
180℃で余熱したオーブンで35分焼く
- 9
コツ・ポイント
チョコはDARSを使用。ホワイトチョコ上からかけても。
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