人参は皮を剥いて長さを半分に。スライサーで薄くスライス。
（よく洗って皮付きだと更に栄養満点だと思います。）

フライパンに油大さじ1をひき、スライスした人参を全体に広げて油が回るように軽く炒める。あまり動かさずに2分くらい。

保存容器に移して甘酢をかけるだけ。漬け時間はお好みですが、10分ほどで食べられます。